home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Night Owl 6 / Night Owl's Shareware - PDSI-006 - Night Owl Corp (1990).iso / 048a / gourmet9.zip / BEEFBORS < prev    next >
Text File  |  1991-06-06  |  792b  |  27 lines
  1.                           BEEF BORSCHT
  2.  
  3.  
  4. 1 lb. lean chuck, cubed
  5. 2 T. oil
  6. 1 or 2 bay leaves
  7. 3 c. coarsely chopped cabbage
  8. 2 c. cubed potatoes
  9. 1/2 c. chopped onion
  10. 1/4 c. chopped green pepper
  11. 1 T. dried parsley
  12. 1 T. beef bouillon
  13. 1/2 t. dried dill
  14. 16 oz. tomatoes, cut up
  15. 1/4 c. light cream
  16.  
  17.           Brown meat in two batches.  Add 3 cups water and bay
  18. leaves to meat.  Bring to boil, reduce, cover and simmer for 50
  19. to 60 minutes.  Stir in next 7 ingredients.  Boil, reduce, cover,
  20. and simmer 25 to 30 minutes.  Add tomatoes and heat through. 
  21. Remove from heat, remove bay leaves, season with salt and pepper,
  22. and stir in cream.
  23.  
  24.                                               From:  Donna Kummer
  25.                                       Date Entered:  June 2, 1991
  26.  
  27.